ベーコンを下ごしらえしている間が待ちきれないので、
チーズ/カマボコ/卵をスモークしてみることにしました。
チーズ/カマボコはスーパーで売っているものを使い、下ごしらえは無し。
卵は近くの産みたて卵の直売で購入し、塩水で2時間漬けました。
スモーカーは いぶし処 の お手軽香房
薫製材は スモークウッド で サクラ を使用しました。
低めの温度で、3時間。
ほんのり色が付いていい感じになりました。
しっかりベーコンの味!? (ベーコンの味=薫製の味 って感じ)
薫製の味がします!!
美味しく出来上がりましたよー!
自身を持って
ベーコン に挑みたいとおもいます[E:cafe]