浜松市の姫街道にあるコーヒー豆屋(くらや珈琲店)店主の日常です。
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明太子/タコ
 
 
明太子とタコの燻製 をやりました。
 
 
 
どちらも遠鉄ストアで購入。
 
 
 
今回のスモークは、さくらのチップを使用しました。
 
 
 
チップだと、分量や時間がどれぐらいかよく分かりませんが、
 
 
 
チップが減ったら足していく感じ、2時間半程かけてスモークしました。
 
 
 
Photo  Photo_2
 
 
 
 
 
 
色付きもいい感じ。 
 
 
表面もしっかりスモークが乗ってていい感じです。
 
 
そして、味も最高です!
 
Photo_4
 
 
明太子の味と燻製の香りの相性が抜群です!!
 
 
タコは歯ごたえがたまりません。
 
 
 
 
 
 
燻製後すぐよりも、翌日の方が味が馴染んで落ち着いて美味しいと言われるので明日が楽しみ!
  
 
 
と思っていたら?!
 
 
 
明日を待たずして完食してしまいました!
 
 
  
 
 
次回燻製後の明日以降が楽しみです[E:cafe]
 
 
 
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燻製をENJOY?してますね☆ バターサンドはESPRESSO?に合いそうです!
珈琲野郎 | 2010/05/16 00:34
> 珈琲野郎様   バターサンドありがとうございました。 エスプレッソとも相性も良さそうですね!
くらや珈琲店 | 2010/05/16 11:27
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