浜松市の姫街道にあるコーヒー豆屋(くらや珈琲店)店主の日常です。
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昭和レトロな乾物屋の第3回「だし教室」
 
先日、昭和レトロな乾物屋の第3回「だし教室」へ参加しました。
 
 
 
肴町にある・・・
 
> 丸喜屋商店 
> 〒430-0932 浜松市中区肴町314-21
>  ?053-452-1713 Fax053-452-1734     
> 営業時間 月〜土曜日・祝日 9:30~18:30/日曜日 9:30~16:00(月2回不定休)    
> 安心・安全で美味しい、こだわりの食材(海産物・乾物)を扱う専門店です
> blog http://sanyone.hamazo.tv/
 
 

で開催されました。
 
 
 
かつお節の栄養素やかつお節の作られ方などの話しや、
 
 
実際にかつお節を削る体験、出汁をとって、最後は出汁の味を堪能する、通称「乾物屋の雑煮」なるものを食しました。
 
 
 
会場もレトルな雰囲気でとても味があります。
 
  
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日本人の生活では、当たり前のことの一つであるはずのかつお節削り。
 
 
すべてが簡素化されて便利になっている今では、特別に行わなければいけないことのようになっています。
 
 
生活、健康、食、すべての基本としてあるべきことを見たような気がします[E:cafe]
 
 
 
 




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先日は「だし教室」に参加していただきありがとうございました。 昭和レトロな空間が、だしの香りに包まれて、食を通して人が集い繋がる場となることを嬉しく思います。 来年は、衣・食・住で繋がるワークショップやイベントを企画できたら・・・とワクワクドキドキしています☆ 食のワークショップは、ワンコイン(500円)で気軽に参加できる「乾物料理教室」を開始予定です!
コテツ | 2011/11/18 23:58
> コテツ様 先日はお世話になりました。 新企画も楽しみにしています!
くらや珈琲店 | 2011/11/19 17:42
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