浜松市の姫街道にあるコーヒー豆屋(くらや珈琲店)店主の日常です。
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北嶋こうじ店 @森町
 
 
先日森町の麹屋「北嶋こうじ店」へ行きました。
 
 
 
浜松には1、2店舗程(肴町と金指…)しかなさそうな麹屋ですが森町には2店舗あるようです。
 
 
もう1店舗は、大石こうじ店。
 
 
 
袋井市85,000人(森町19,000人)ほどの人口でも、麹が今でも生活にかかせないものなのかもしれないです。
 
 
 
こういった素材を必要としない生活ができる、浜松市は便利なのでしょうか。
 
 
 
 
普段は注文でしかやっていない麦麹が、タイミングよく端数が残っているとこのことで、購入できました。
 
 
 
 
醤油と合わせて醤油麦麹にしました。
 
 
 
 
Photo
 
 
 
 
 

   
 
 
麹に麹製品を+するという...
 

 

Photo_2  Photo_3
 
 

 
 
 
 
 
10日ぐらいで甘味ゴロゴロした醤油調味料が出来上がる予定です[E:cafe]
  

 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
2013/12/6 追加
 
林糀製造所
http://www.sakanamachi.net/sakanamachi/452-3675.htm
酒井製糀本舗
http://www.at-ml.jp/?in=63757
こうじや
http://www.mapion.co.jp/phonebook/M26032/22136/0535898443-001/
こうじや寺田
http://www.mapion.co.jp/phonebook/M26032/22132/0534336665-001/
株式会社糀屋本店
http://www.mapion.co.jp/phonebook/M26032/22133/0534472467-001/
 
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