浜松市の姫街道にあるコーヒー豆屋(くらや珈琲店)店主の日常です。
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トマトの下ごしらえ
 
 
収穫したトマトを【ぶどう園音楽会】で使用できるようにビン詰めにしました。
 
 
 
今回は、大きいトマトバケツ2杯と小さいトマトザル1杯が収穫できました!
 
 
 
皮と芯を取って、煮込んでビンへ保存します。
 
 
 
小さいトマトは数が多くなかなか手強いです。
 
 
 
 
Photo_2  Photo


 
 
 
1.8Lぐらいのビンが4つ  500ccぐらいのビンが9つ
 
 
(のどごしは良くないと思います)
 
 
Photo_3  Photo_4
 
 
 
 
 
ビンが大きいと煮沸するのも一苦労です[E:cafe]
 
 
 
浅野屋 食パン
 
 
昨日ミッドタウン店で買われた「浅野屋の食パン」を頂きました。
 
 
 
 
4枚切りで厚かったけど、食べやすい味だったので、気になりませんでした。
 
 
Photo
 
 
 
 
個性はありませんが、食べやすくて美味しいです[E:cafe]
 
 
KONOカラードリッパーセット2人用 2010年限定色入荷
 
 
カラードッリバーセット2人用が入荷しました。
 
 
既存のカラーに加え、2010年限定カラーもあります。
 
 
生産数が少ないくすでに入荷出来ないカラーもあるぐらいなので、興味ある方はお見逃しなく!
 
 
 
 
 
ドリッパーセットは、フィルター/ドリップポット/コットンペーパー/計量スプーン/説明書
 
 
のコーヒーを美味しく飲むためのセットになっています。
 
 
あとお湯と珈琲豆があれば美味しい珈琲が飲めます!
 
 
 
 
  
 
既存のカラー
 
 ・ホワイト    (箱:白)
 
 ・ブラック    (箱:赤)
 
 ・ライトグリーン (箱:黄)
 
 ・イエロー    (箱:黄)
 
 ・チェリーピンク (箱:白)
 
 ・チョコレート  (箱:木目)
 
 
 
2010年限定カラー
 
 ・スカイブルー  (箱:青) 
 
 ・レッド     (箱:白) 復刻版
 
 ・キャメル    (箱:黄) 
 
 
  
20102010_2
 
 
 
 
 
限定品らしい表記があります。
 
 
「2010」の表記                  「collection」の表記
 
2010_3  2010_4
 
 
 
 
 
箱もエになるので、素敵です。
 
2010_5
 
 
 
 
 
器具やシチュエーションなどで、もっと楽しいコーヒーライフを過ごしませんか[E:cafe]
 
 
 
ぶどう園(藤森農園)
 
 
ぶどう園音楽会を開催するぶどう園(藤森農園)へ!
 
 
 
 
会場となるぶどう園にはたわわに実った、ぶどうがぶら下がっています。
 
 
 
 
手のひら程ある大きなものが、これほどあると圧倒されます!
 
 
 
 
 
Photo_2
 
 
 
 
 
思わず食べてしまい・・・はいけません。
 
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キレイなフォルム
 
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たわわに実ったぶどう棚の下でいい音聞いて、食べて飲んで楽しみましょう[E:cafe]
 
 
 
「美味しく飲むアイスコーヒーの淹れ方」
 
 
晴天で暑い日が続きますね。
 
 
晴天が続きすぎて、逆に布団を干す日を躊躇してしまいます。
 
 
 
 
しかし、こう暑くなってくると、飲みたくなるが「アイスコーヒー」です。
 
 
 
夏でもホット派も多いですけど。
 
 
 
 
 
そこで 「美味しく飲むアイスコーヒーの淹れ方」 を紹介します。
  
 
「香りのある、クリアな味わい」を目指して!
 
 
 
 
Q 豆選び
 
 まずは味の決めてのなる豆選びからです。
 
 アイスコーヒーは冷たい飲み物ですので、深煎りのものを選びます。
 
 冷たいと酸味はキツく、苦味はまろやかに感じますので酸味の飛んだ深煎りを選びます。
 
 深煎りでなくても、酸味の無いものであれば、美味しく飲めます。
 
 (当店では深煎りの「アイス用」がオススメ)
 
 
 
 
Q 抽出方法
 
 飲みたいと思った時に飲めるので、時間のかかる水だしよりも、時間のかからないドリップ式を推奨します。
 
 抽出量/豆の量/豆の挽き方 は通常のペーパードリップと同じです。
 
  1人前 15g 150cc
 
  2人前 25g 300cc
 
  3人前 35g 450cc
 
  4人前 45g 600cc

 
 最初のコーヒー抽出を半分で止めて、抽出したコーヒーの中へ氷を入れて急冷し規定量にします。
 
 ※氷で急冷しないと色が白く濁り美味しく見えなくなります。
 
 
 
 豆の量を増やせば濃く抽出できます。
 
 
 
 
 
実際に体験して覚えたい方は、営業日の10:00〜11:00でコーヒー教室を行っていますので、前日までにご連絡下さい。
 
最大3名 1,000円/人
 
合わせてカフェで飲むカフェオレ(ホット&アイス)なども覚えれます。
 
 
 
完熟とまとジュース とまと王
 
 
「完熟とまとジュース とまと王」 を頂きました。
 
 
 
 
北海道産のトマトを使用したトマトジュースです。
 
 
 
 
くれた方が北海道で飲んだ時に衝撃を受けたとのコメントを残していたので、
 
 
 
ワクワクします。
 
 
 
 
 
味は・・・
 
 
 
たしかに美味しい!
 
 
 
 
トマト臭くありません。
 
 
口に残る雑味がありません。
 
 
ビール並みの喉ごしです。
 
(言いすぎました)
 
 
 
 
 
Photo  Photo_2
 
 
 
 
こういう素材のある味っていいですね[E:cafe]
 
 
 
ブルーベリージャム作り
 
 
ブルーベリーを収穫しました。
 
 
去年は鳥に食べられてしまいましたが、今年は食べられる前に収穫です。
 
 
Photo_7  Photo_6
 
 
 
 
それほど多く採れた訳ではありませんが、思いのほか生では量が食べれないので、ジャムにしようと思います。
 
 
  
Photo_5
 
 
 
砂糖の割合は30%
 
ブルーベリー:200g
グラニュー糖:60g
水     :50cc
 
 
Photo
 
 
 
 
弱火で15分ぐらい、焦げないようにゴムヘラで混ぜながら。
 
 
すると、アクが出てくるはず・・・が出てこない。
 
 
採りたてだと出ないのかな。
 
 
 
 
 
完成したら、瓶に入れました。
 
 
ペクチンの作用で、冷めると完全に固体です。
 
 
 
Photo_3  Photo_2  
 
 
 
 
 
 
今朝パンに塗ってというより、乗せて頂き。
 
  
 
果肉もしっかり残っているし、甘すぎないし、いい感じで出来ました。
 
 
Photo_4
 
 
 
 
40粒/枚[E:cafe]

 
 
にがうりチャンプル
 
 
お店のサイドで育っている「にがうり」の成長が著しく、
 
 
 
日に日にツルが伸びて絡まって行き場を探しています。
 
 
 
大好物という訳ではありませんが、暑くなると食べたくなる、夏の風物詩です。
 
 
 
 
 
 
実は食べる以外に、「にがうり」の「匂い」が好きです。
 
 
 
食べた時には分からないのですが、ツルや葉に付いている匂いがたまりません。
 
 
 
ナッツの様な油分を含んだまろやかな香りがします。
 
 
 
少し触れるだけで手に匂いが付きます。
 
 
 
 
 
Photo
 
 
 
Photo_2
 
 
 
 
あと少しでチャンプリます[E:cafe]
 
 
 
ペーパーキルト テツ山下 貼り絵の世界
 
 
ペーパーキルトって知ってますか?
 
 
  
 
浜松生まれで、世界的に有名なペーパーキルト作家の「テツ山下」さんと出会い始めて聞きました。
 
 
 
 
自分の知っている貼り絵とは全然違いますが、「貼り絵の世界」のようです。
 
 
 
 
色やラインが特徴的で、アートな世界に引き込まれます。
 
 
 
 
8月に浜松で個展を開かれるので、日常では触れることのない世界を身近に見るチャンスです。
 
  
 
Photo
 
 
Photo_2
 
 
 
経歴

 1968 静岡県浜松市生まれ
 
 1990 日本アフリカ文化交流協会留学生として ケニア渡航 卒業後ジンバブエなど5カ国を旅する
 
 2008 フランス・カンヌ国際展覧会にて大金賞受賞
 
 ホームページ http://www.k3.dion.ne.jp/~gallery9/
くらやネイル
 
 
今日ネイルを見せてくれた方がいました。
 
 
 
 
描かれている、ロゴが・・・
 
 
 
 
なんと!!?
 
 
 
 
「くらや珈琲店」のロゴです。
 
 
 
 
片方には、葉とコーヒー豆が描かれています。
 
 
 
 
それにしても、色も、デザインもそっくりで上手いです。
 
 
 
 
Photo  Photo_3
 
 
 
 
 
 
 
Photo_2
 
 
 
ストレートの豆に使用しているロゴです[E:cafe]