浜松市の姫街道にあるコーヒー豆屋(くらや珈琲店)店主の日常です。
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マサラワーラーのミールス!
 
 
先日アーユルヴェーダの"ほしひかり"さんの2周年イベントで
 
 
インド料理ユニット マサラワーラーの2人が来るということで、南インド料理を食べに行きました。
 
 

12、13種類ほどの料理を堪能しました。
 
 
 
ずっと会いたかったのでとても嬉しかったです!
 
 
 
いつか呼んで皆様に食べて欲しいので、そのときはぜひ!
 
 
 
  
  
 
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ちょっとコアな話しですが、サンバル(豆と野菜のカレー)は、豆とヒングと塩だよ!とインド人に聞くと言うらしいです。

 
  
 
 


ベジミールス @なんどり
 
 
先日東京方面へ。
 
 
 
都営荒川線の荒川遊園地前で下車し、徒歩で数分のところにある「なんどり」へ
 
 
 
 
店先にインパクトのある絵が描かれております。
 
 
 
南インド料理専門店。
 
  
 
インド映画好きの店主らしく店内はインド映画のパンフレットで飾らています。
 
 
 
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この日、水曜日はベジの日ということで、ベジミールスを頂きました。
 
 
 
 
現地の家庭ではこんな感じなのかなと思うような、1日3食食べれるそんな味わいです。
 
  
 
 
ミールスというば、これでもかと食べさせられることがありますが、こちらは量も優しめでした。
 
 
 
 
 
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ぶどう園音楽会打合せ(食事会)
 
 
ぶどう園音楽会の打合せと題しての食事会をしました。
 
 
 
食事内容はカレーです。
 
  
 
くらや農園で育てている(生えている...)フキを具の一つにしました。
 
  
 
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7種とライス
 
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食後にはくらや珈琲店得意の(笑)クレープ。
 
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8/23(土) 第五回ぶどう園音楽会開催となります。
 
詳細は随時更新します。
  
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南インドダイニング
 
 
先日のひなた焼菓子店へ行った日に夕食で「南インドダイニング @中野」へ行きました。
 
  
 
 
予約したバナナリーフベジミールス。 (バナナの葉をお皿にした定食)
 
 
 
 
 
 
普通ミールスの2倍はある量を最初から盛ってくれました!
 
 
 
 
 
日本だからなのか、ミールスにティファン(軽食)のワダ(豆を主原料にした揚げ物)も一緒に乗っています。
 
 
 

 
 
 
最後に、ビリヤニ(炊き込みご飯)とバナナ1本もいただき満腹となりました。
 
  
 
 
 
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いかにもインド人がやっていそうな店構え。
 
  
来店後も多数のお客さんが来店していたので、その人気ぶりがうかがえました! 
 
 
 
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とてもサービス精神も旺盛で、気も使ってくれて気持ちよく食事できました☆
 
 
  
 
 
 
 

 
「祗粘堂」にてカレーの日
 
 
先日の日曜日は「祗粘堂」にてカレーの日が開催されました。
 
 
 
なかなか食べられない南インド料理(ミールス)が味わえました。
  
 
 
(お客として来店してます)
 
 
  
季節の野菜の色がそれぞれ出ていてとても楽しいです!
 
 
 
 
これほど勢いよく食べれるカレーは爽快です!
 
 
 
 
 
お米もエナジータカハシのコダワリ米で美味しいです。
 
 
 
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食後に幻のガトーショコラとコーヒーを頂きました。
 
  
  
 
 
今度の日曜日に限定販売するらしいです。
 
 
 
  
 
 
次回のカレーの日は3月30日です[E:cafe]
 
 
 
 
 
 
カレーの日 @祗粘堂 金指
 
 
祗粘堂」にてカレーの日2月16日(日)が開催されます。
 
 
 
スパイス好き、インド料理好きな方ぜひご賞味あれ〜
 
 
 
予約すると確実です。
 
 
  
 
 
こちらメニュー兼フライヤー
 
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イメージ画像。
 
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まだまだ知られていないジャンルの料理ですがとても美味しく楽しいのでぜひ☆
 
 
  
 
 
 
 
 
◯南インド料理とは?
 
主食はお米、ベジタリアンが多く、豆と野菜がたっぷりで、油の量が控えめであっさりしたカレーが多い。
 
ご飯を美味しく食べられる惣菜感覚のおかずは、スパイスの辛味、トマトやタマリンド、レモンの酸味。
 
ココナッツの甘味などメリハリがります。
 
 
 
 
◯ミールスとは。。。
 
南インド式定食のこと。
 
汁気のあるカレーから、スパイス炒めなどのおかずまで、色、香り、食感、味も様々。
 
ご飯に好みのカレーやおかずをかけて、よく混ぜて自分好みの味をお楽しみ下さい。
 
手食にも挑戦してみるのもオススメ!
  
 
  
  
 
 
 
 
カレーパーティ @遠州の小インド森町
 
 
森町のカレー好きな方達とカレーパーティーをしました。
 
 
 
 
勝手に本日限定で 遠州の小インド森町 に改名させて下さい。 
 
 
 
 
各自が2、3品の持ち寄り。
 
 
  
 
緑の未熟マンゴーは塩もみの漬物に。
 
下は完熟で甘々
 
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石のミルでアチャール作り。
 
石のミルを3台保有しているという強者がいてフレッシュなアチャールがいただけました!
 
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ラッサム(トマトとタマリンドの酸っぱいスープ)
ほうれん草のクートゥ(トゥール豆)
鯖の酸っぱめカレー(トマトと大根)
里芋のダル(皮つき半分のウラドダルとレンズダル。ネパールではミックスダルにすることが多いらしい。)
キャベツのポリヤル
ジャスミンライス(クローブ入り)
パラクパニール(硬い豆腐バージョン)
金時人参のクミン炒め
ココナッツチャトニ
アチャール
青マンゴーの塩もみ
他デザート(ケーキ2種)とチャイ
 
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並べてカラフルスタイルになりました。
 
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こんなインド料理に、興味あればどこかで提供するときはご賞味下さい[E:cafe]
 
 
 
 
 
 
インド古典音楽ライブ&インド料理イベント開催
 
 
南インド料理好きの集まり、カレー部の一人でもある「ヨガるり」さん主催の
 
 
インド古典音楽ライブ&インド料理イベント
 
 
が開催されます。

 
 
 
 
ライブのあと、ターリーとミールスをミックスした、スペシャルカレーが楽しめますので興味あるかたぜひ[E:cafe]
 
 
 
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ケララの風? 南インド料理
 
 
青春18切符の季節です。
 
 
 
電車で4時間半ほどで東京へ行けます。
 
 
 
帰りは+310円のホームライナーで3時間半ほどで帰れます。
 
 
 
 
 
 
 
 
大森駅から徒歩で数分のところにある、「ケララの風?」へ行きました。 
 
 
 
なかなか家庭的?な感じのミールスが食べれないのですが、
 
 
 
こちらは他の店に比べ派手さはありませんが、とても期待のもてるお店です。
 
 
 
 
 
店内はほとんど埋まっていましたが、並ばずに入れました。
 
 
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注文はランチミールス 1000円
  
おかわりは無料
 
 
右上から時計まわりに、
 
ナスのパチャディ ヨーグルト和え
ビーツのトーレン 蒸し炒め
イスチュー ココナッツミルクシチュー
ラッサム 酸味のトマトスープ
カード ヨーグルト
サンバル 豆と野菜のカレー
ライス
ダール 豆カレー
パパダム 豆せんべい
ココナッツチャトニ ペーストしたココナッツ
アチャール 辛い漬物
 
 
 
それぞれの個性引き立てるようなシンプルなスパイスの使い方でさっぱりして美味しいです。
 
 
 
ラッサムは塩っけがしっかり効いていてイイ感じのアクセントになっています。
 
 
 
アチャールはかなり辛く、単体では食べれないほどですが、ほかとの相性が抜群でクセになります。
 
 
 
ココナッツミルクのスープは、甘いココナッツジュースのような感じ。
 
  
 
 
 
おかわりを2回いただきましたが、クドさがないので身体爽快です。
 
 
 
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食後にセットのチャイ
 
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南インド料理ピクニック
 
 
最近発足した「南インドピクニック会」?
 
 
 
 
南インド料理好きが集まり、各自数種類づつ持ち寄り食べる会。 
 
 
 
 
南インド料理好きが高じて知り合った方々と発足しました。
 
  
 
 
その1人はヨガの先生で「ヨガるり」さん
 
 
 
すいーとまむさんでで南インド料理会をしている方です。
 
 
 
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豪華なミールスになりました!
 
 
各自持ち寄ったのに食材が何一つかぶらないという奇跡もありました。
 
 
 
左のカトリに盛られたものから、時計まわりに、
 
サンバル(酸味の利いた野菜と豆のカレー)
ラッサム(トマトとペッパーのカレー)
かぼちゃのクートゥ(ココナッツカレー)
オクラのポリヤル(野菜炒め)
空芯菜のポリヤル
ゴーヤチップ
ワダ(発酵豆のドーナッツ)
ウップマ(蒸しセモリナ粉)
ミントのチャトニ
ココナッツチャトニ
人参とキュウリのポリヤル
 
 
 
 
 
 
 
 
南インド料理好き一緒にいかがでしょうか?[E:cafe]